餐桌上的进化史，也是一部糊口的进化史。自21世纪后，主食正在中国住户的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的寻找吃饱，已进化成为目前的既要吃好、还要有养分、无职守、吃矫健。怎样合理摄入主食，杀青养分平衡，成为新“食”代下的全民中心。

　　为帮帮国民扶植矫健的大食品观，保证全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协汇合伙新华网，合伙发布《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届宇宙糖酒商品买卖会上正式宣告。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业商量院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司功效主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员包含：段盛林 中国食物发酵工业商量院副院长；孙君茂 国度食品与养分筹议委员会办公室主任、农业村落部农产物格料与养分功效危险评估实习室副主任；孙玉肖 中国食物工业杂志社常务副总编纂 ；申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长；翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长；沈群 中国农业大学食物学院老师、博士生导师。

　　正在大矫健的配景下，《玉米主食化趋向白皮书》从分歧维度深度了解了矫健主食的炊事构造主食、资产研发与开展趋向，为国民供给了适应当下的主食养分提倡，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食矫健新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住户一日三餐消费、满意人体基础能量和养分摄入需求的闭键开头。主食摄入亏折，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危险也将随之增长。正在全民大矫健时期，对主食需求也随之愈渐多样化、灵巧化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的矫健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不单能够保障增补炊事纤维摄入量，尚有帮于保护肠道矫健，及保护身体平常的新陈代谢和免疫功效；近60%的消费者每月起码进货一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周进货的民俗。中食筹议理解师以为，跟着消费者对矫健食物和糊口体例的闭切度晋升，玉米及成品正正在慢慢得到更广博的认同。

　　消费者对食物口感和矫健安静的注意，使得新奇度成为评估食物质料的环节目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的商场提出了更高的请求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等身手锁定采摘时的样子及口感，保障水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它包含甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于守旧玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和带领。

　　行为《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格精采性，通过将产物研发与资产身手链相联合，以保障随时随地能供给新奇、矫健、高品格饮食的良方：

　　正在种植资产端层面，北纬47°玉米经验了从守旧种类到优质、高产新种类的培植和扩展，以及新颖化出产身手的转嫁，从种子培植、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有苛苛的资产链流程。

　　正在保鲜身手端层面，北纬47°玉米源委了蒸煮杀菌、真空包装等优秀的保鲜身手，最大限造地保存着玉米的口感和美味，还保障了常温要求下的保管刻日，伸长了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特有的韵味，适合多种烹调体例；还因便利带领，能够正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种园地中食用。

　　正在炊事养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，对付保护人体肌肉构造和细胞修复、鞭策免疫体系矫健和新陈代谢输等方面都拥有鞭策效用。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不单从资产端促进着玉米主食化的经过，还对人体矫健拥有踊跃效用。正在高品格的第一要义下，养分鲜味和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新矫健、新开展的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，努力于构开国民饮食矫健，周旋正在专业周围深耕，促进养分价钱升级，从而得到中食协专家的闭切与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌出生伊始，便以拥有更高锁鲜身手请求的鲜食玉米品类进入商场，努力于打造万年黑土出现的高端矫健食物第一品牌。正在新型主食培植研发的全资产链中，融入对绿色矫健、养分价钱、新奇鲜味的资产身手保障。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及出产基位子于宇宙三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是宇宙其他土地均值的2倍，冬夏气温温差抢先70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照时刻抢先2600幼时，一年四时优质的纯净氛围，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米提供了绝佳的发展境况。

　　正在出产加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均源委58道工序，16重精选：从采摘到出品不抢先3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的新奇韵味。

　　源委一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°资产基地出现而出，旗下推出的鲜食玉米品类充分主食，蕴涵：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等革新型、深加工玉米成品，个中北纬47°低GI生果玉米系列是宇宙独一得到低GI检测证书的鲜食玉米产物，出格适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　遵照《中国食品因素表》显示，正在一律质料下，北纬47°玉米比其它主食的热量节减50%-71%，炊事纤维含量则增长110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的鲜味口感，适配多重就业糊口场景，杀青了通常能量提供、炊事养分平衡的必要。

　　北纬47°玉米自上市2年从此，仰仗高品格、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣。质检讲演数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品格卓异性，被绿色食物证书、生态原产地爱护证书、有机玉米证书等合伙认证；与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的岁月，从蜚声国际到走进千家万户，不单荣获“比利时布鲁塞尔国际韵味评鉴所鲜味奖章”与“宇宙食物品格评鉴奖章”39枚，并由商场巨头调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米宇宙销量第一。

　　北纬47°确信鲜食玉米不单是一种主食，更是一种糊口体例，一种矫健潮水，它让大天然的捐赠走进千家万户，让全民可以吃得养分、定心主食，正在“速”与“慢”之间找到我方的节律。来日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食糊口带来更多的矫健新或许。返回搜狐，查看更多中食协携新华网重磅揭晓玉米主食化趋向白皮书