民以食为天。2023年，我国食物消费市集亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物和平题目不绝受到全社会的渊博眷注。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事务，回想本年食物行业的发扬，总结阅历，迈向另日。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式执行。尔后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，能力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的出产目标哀求尤其庄敬，以是会加大企业的调理难度。有极少养分素的增添尺度界限变窄了，这意味着企业必需正在出产进程中举办庄敬管造，不然很容易高出尺度界限，成为不足格产物。这现实上对企业的研发材干和出产工艺提出了更高的哀求。

　　自本年3月起，市集囚系体系发展为期3个月的中止餐饮虚耗专项手脚。各地市集囚系部分深切贯彻落实总局事务摆设哀求，聚焦餐饮虚耗超越题目，通过压实主体负担、整饬违法违规举动等一系列办法机谋。多地开出“反虚耗罚单”。

　　各地市集囚系部分深切发展反食物虚耗专项手脚，主张“厉行减削、阻挡虚耗”的精美德尚，大举增加“文雅餐桌”理念，得到了主动效果。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份食品，一则闭于“中国罐头热销海表”的音书冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比拉长折柳为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易逐鹿中维持并放大对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物物业打酿成劳动蚁集、本领蚁集、资源蚁集兼具的复合上风物业。

　　2023年“五一”岁月，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周中心餐饮企业筹备处境调研”数据显示，受访餐饮企业生意收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，局部餐饮相干数据较2019年表现翻倍式拉长。美团10月5日颁发的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费范畴较2019年同期拉长254%。饿了么不日颁发的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史乘最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症琢磨机构（IARC）、寰宇卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂笼络专家委员会（JECFA）笼络颁发了阿斯巴甜对强健影响的评估呈文，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，加倍是无糖饮料喜好者的忧虑。阿斯巴甜终归致不致癌？有专家正在继承中国经济网记者采访时曾吐露，遵照目前的律例哀求，阿斯巴甜正在合理界限内能够被利用于食物加工，消费者毋庸过分神焦，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权力珍惜委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音书已经颁发激发了议论高度眷注，“喝咖啡致癌”的音书更是风行一时。本来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事务的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地映现暴雨洪涝灾荒，山东德州产生地动，补充了食物和平危机。为巩固天然灾荒岁月食物和平事务，确凿保证黎民民多饮食和平，国度市集监视治理总局办公厅印发《闭于做好汛期食物和平事务的闭照》，哀求做好汛期食物和平事务。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各式化学物质的污染食品，易酿成食物的霉变和凋落。须要预防哪些呢？

　　8月22日，市集囚系总局、教诲部、民政部、国度卫生强健委、国管局等五部分笼络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物和平题目专项统辖手脚。此次手脚旨正在进一步范例学校（含托幼机构）、病院、养老院、组织等集顶用餐单元食堂筹备治理，防备化解危机隐患，统统提拔集顶用餐单元食物和平水准。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈阻挡，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视治理总局颁发“市集囚系总局加洪水产物食物和平囚系及食盐代价囚系力度”的通告。

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音书不断于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆操纵预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的和平性等吐露忧虑。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见告？预造菜和平强健吗？预造菜进校园是否适应？

　　11月28日，由国务院食安办、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国尺度出书社承办的2023年宇宙食物和平胀吹周主场举动正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构结构、信息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物和平”中央，折柳举办了威望颁发、中央谈话、科普胀吹和公然提议等举动。正在主场举动上，国务院食安办颁发第三批食物和平演示都市名单，农业村庄部颁发第一批国度当代农业全物业链尺度化演示基地创筑单元名单，公安部颁发挫折食物和平犯法案例，国度卫生强健委先容食物和平尺度、危机监测与评估事务效果；安徽省亳州市先容落实食物和平“两个负担”事务阅历，北京育英学校先容校园食物和平及中止餐饮虚耗事务效果，国务院食安委专家委专家针对食物和平谣言发展科普解读，相干食物协（学）会建议“落实企业食物和平主体负担，共帮食物物业高质地发扬”的行业提议。央媒清点食物行食品业2023年度十大影响力事情