中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等浮现出食物行业的风范。食物行业科技提高，新的科技形态也给消费者带来少许困扰，好比近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆运用预造菜是否须要提前见知”“预造菜进校园是否平安”的热议。食物平安题目向来受到全社会协同闭心食品，为保护群多大伙饮食平安，联系部分发展专项处分等食物平安劳动。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事项，与读者一同记忆本年食物行业的发扬，总结阅历，迈向异日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式实行。往后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，才力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的出产目标条件愈加正经，是以会加大企业的调度难度。有少许养分素的增添法式边界变窄了，这意味着企业必需正在出产经过中举行正经限造，不然很容易越过法式边界，成为不足格产物。这实践上对企业的研发本领和出产工艺提出了更高的条件。【详情】

　　自本年3月起，市集羁系体系发展为期3个月的压抑餐饮耗损专项活动。各地市集羁系部分深刻贯彻落实总局劳动安插条件食品，聚焦餐饮耗损非常题目，通过压实主体职守、整饬违法违规行动等一系列办法办法。多地开出“反耗损罚单”。【详情】

　　各地市集羁系部分深刻发展反食物耗损专项活动，倡始“厉行俭约、阻拦耗损”的优越风俗，肆意引申“文雅餐桌”理念，获得了主动效果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的新闻冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比伸长差别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业角逐中保留并推广对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物资产打形成劳动稠密、时间稠密、资源稠密兼具的复合上风资产食品。【详情】

　　2023年“五一”时期，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周要点餐饮企业谋划状况调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个体餐饮联系数据较2019年浮现翻倍式伸长。美团10月5日公布的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费界限较2019年同期伸长254%。饿了么指日公布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史乘最高，同比伸长30%食品，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症钻研机构（IARC）、宇宙卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂联结专家委员会（JECFA）联结公布了阿斯巴甜对康健影响的评估讲述，将阿斯巴甜归为也许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料喜欢者的顾忌。阿斯巴甜事实致不致癌？有专家正在给与中国经济网记者采访时曾暗示，遵照目前的规则条件，阿斯巴甜正在合理边界内可能纵于食物加工，消费者毋庸太过恐怖，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权力珍惜委员会对福州市20家咖啡发售单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述新闻已经公布激发了言叙高度闭心，“喝咖啡致癌”的新闻更是不翼而飞。原来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭心，而事项的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地浮现暴雨洪涝磨难，山东德州发作地动，加添了食物平安危急。为加紧天然磨难时期食物平安劳动，凿凿保护群多大伙饮食平安，国度市集监视执掌总局办公厅印发《闭于做好汛期食物平安劳动的闭照》，条件做好汛期食物平安劳动。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易形成食物的霉变和堕落。须要防备哪些呢？【详情】

　　8月22日食品，市集羁系总局、培养部、民政部、国度卫生康健委、国管局等五部分联结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物平安题目专项处分活动。此次活动旨正在进一步标准学校（含托幼机构）、病院、养老院、圈套等集顶用餐单元食堂谋划执掌，提防化解危急隐患，通盘晋升集顶用餐单元食物平安秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈阻拦，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视执掌总局公布“市集羁系总局加洪流产物食物平安羁系及食盐价钱羁系力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的新闻无间于耳。不少消费者响应线下饭铺、餐馆运用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的平安性等暗示顾忌。那么，餐馆运用预造菜是否应事先见知？预造菜平安康健吗？预造菜进校园是否合意？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、核心文雅办、核心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国法式出书社承办的2023年宇宙食物平安宣称周主场营谋正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构结构、音讯媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责专心共护食物平安”中央，差别进行了威望公布、中央说话、科普宣称和公然提倡等营谋。正在主场营谋上，国务院食安办公布第三批食物平安树范都市名单，农业乡下部公布第一批国度今世农业全资产链法式化树范基地创筑单元名单，公安部公布挫折食物平安犯法案例，国度卫生康健委先容食物平安法式、危急监测与评估劳动效果；安徽省亳州市先容落实食物平安“两个职守”劳动阅历，北京育英学校先容校园食物平安及压抑餐饮耗损劳动效果，国务院食安委专家委专家针对食物平安谣言发展科普解读食品，联系食物协（学）会提倡“落实企业食物平安主体职守，共帮食物资产高质地发扬”的行业提倡。【详情】食品2023食物行业年度清点：十大最具影响力事故