主食，顾名思义，便是一日三餐中最重要的个人。那么什么才是三餐中最重要的个人呢？含能量丰裕的食品便是主食。最新中国住民伙食指南2016第一条就指出：食品多样化，以谷薯类食品为主，举荐每天摄入的谷薯类食品为250—400克，个中全谷类和杂豆类50—150克，薯类10—100克。

　　谷类分为精造谷类和全谷类，精造谷类食品便是过程细致加工的细米白面类食品，如大米、面条、馒头号。

　　而全谷类食品，便是没有过程细致加工，还存正在极少麸皮的主食，如糙米、燕麦等。极少跑友分不清谷类和全谷类的区别，简答明白，加工少的便是全谷类，将全谷类过程细致加工便是精造谷类。那么为什么要将全谷类过程细致加工形成精造谷类呢？

　　薯类包含红薯、紫薯、土豆、山药等等。存在前提的日益优异，使得咱们正在主食选拔方面更偏向于选拔精造谷类，但正在极少贫乏区域，薯类依然是表地人们的主食根源。

　　杂豆类也是广义主食的一种，这是很多跑友没有念到的，个中以大豆最为厉重，其他还包含红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等种种杂豆。豆类平常咱们不大寡少行为主食，而是将豆类和谷类混搭造成杂豆饭。

　　好了，题目来了，主食包含了精造谷类、全谷类、薯类和杂豆类，他们各自养分代价有何差别？由于养分代价将定夺咱们如何选拔适合我方的主食。按照中国食品因素表，咱们将代表性主食的养分成排列表如下，能够很领会地看到以下分歧：

　　练习了主食养分因素表，行为一名跑者？那么该奈何选拔主食呢？平常来说，上述四类主食该当平衡摄入，但对付跑友而言，往往有我方特定需求。比方说：

　　有些跑友跑步的方针是减肥，减肥时，当然生气少吃多动，但这不等于一点主食不吃，选拔低热量的主食该当是最佳选拔。如何选拔呢？

　　常日摄入主食，提议左右精造谷类，多吃其他类型主食固然咱们现正在简直都是以精造谷类如米饭、面条、馒头号行为最重要的主食根源，但全谷类、薯类、杂豆类能够供应精造谷类斗劲缺乏的养分素，如纤维素、维生素、电解质等。万分是全谷类热量值与精造谷类基础迫近，这就意味着全谷类基础能够取代精造谷类，同时供应精造谷类所没有的养分因素主食。但全谷类食品，如糙米、玉米因为纤维素含量多，往往口感不佳，这是很多人不甘心吃全谷类的重要因由，原来适合一下，也就好了。

　　赛前赛后添加能量，提议多造谷类肌糖原的大批打发以及血糖浓度低落是长时候运动出现疲困的重要因由之一，而且这种情状会不断到运动完了后的一段时候。是以正在运动前应添加精造谷类，能够填补体内糖原贮备，运动后添加精造谷类，则能够加快体能克复。精造谷类重要供应热量，消化汲取速，这是其明显甜头。

　　赛前少吃全谷类、薯类和杂豆类全谷类、薯类和杂豆类只管同属主食主食，但全谷类、薯类和杂豆类含有斗劲丰裕的纤维素，这会带来两个题目，第一，纤维素丰裕的食品禁止易消化汲取，容易导致胃胀，这正在常日没相合连，但一朝劈头运动，胃胀就会让你相称难受；其次，容易导致屡次放屁，万分是豆类由于含有低聚糖，低聚糖容易被微生物发酵而大批产气。跑步时念放屁即使没有什么大题目，但假使赛马人多，你又不念出丑，憋着不放出来，就容易导致下腹部坠胀难受，你懂得。

　　减肥者主食该当多摄入薯类跑步+合理饮食是科学减肥的不二法规。减肥时应节减主食的摄入量，而且还不行饥饿，饥饿感会显着消浸根基代谢程度，是以应选拔低热量食品。薯类食品拥有热量低、饱腹感强等特性，理应成为减肥人群的首选主食。同样100克精造谷类和薯类，薯类热量惟有精造谷类的1/3。

　　当然，减肥的跑者正在吃煮红薯、蒸土豆等薯类食品时，肯定要节减大米馒头号精造谷类的摄入量，不然两者加正在一齐糖的摄入量又超标了。别的，全谷类与精造谷类热量相差无几，不过前者含有较多的伙食纤维素，正在肠胃消化认识时候长，饱腹感强，不易出现饥饿，从而节减了潜正在的食品摄入。幼编正在此指导下此时当前正正在减肥的跑者，你必要适度节食，但不要太过节食，通过调剂饮食机合主食，造成以薯类食品为主，养分平衡的伙食机合更合理。

　　主食是能量的重要根源，也是咱们吃的最重要的一类食品，主食包含精造谷类、全谷类、薯类和杂豆类四类食品主食，平衡摄入最值得举荐，但对付跑友来说，假使插足逐鹿，提议赛前以精造谷类为主，赛前不要吃太多全谷类、薯类和杂豆类，假使是减肥，薯类是低热量主食的最佳选拔。

　　主食[1202】主食您吃对了吗？——养分科专家巨擘解读《中国住民伙食指南2016》之主食篇

　　——养分科专家巨擘解读《中国住民伙食指南2016》之主食篇。主食[1202】主食您吃对了吗？因为薯类中伙食纤维含量丰裕，饱腹感较强，且能量低于等量的谷类(每100g土豆76kcal，红薯102kcal主食，大米343kcal)...跑者你真的会选拔主食吗？