贝搏体育寫字樓表的垃圾接管處，多份表賣主食還剩近一半﹔婚宴結束后，许多主食動都沒動﹔大會就餐區，有的團餐盒飯沒打開就扔了……生涯中，少许主食浪費的地步令人觸目驚心。

　　近年來，隨著“光盤行動”持續開展，節約糧食的优越風氣正慢慢造成。但“新華視點”記者走訪發現，米飯、面條等主食还是容易变成餐飲浪費。

　　餐館就餐雖已吃飽，但習慣上還要點主食，餐后主食仍有泰半剩正在桌上﹔平時飯量不大，表賣配送的米飯卻盛了滿滿一盒……這類主動或被動变成主食浪費的場景司空見慣。

　　根據中國科學院地舆科學與資源探求所等機構發布的《中國都市餐飲食品浪費報告》對某市學校餐廳的調查，該市中幼學生人均食品浪費量約為每餐130克，浪費率為22%﹔正在浪費的食品構成上，主食為首要品種之一主食，佔總量的45%。

　　表賣是主食浪費的高發場景之一。廣東省表賣點餐浪費問題調研幼組開展的一項問卷調查顯示，正在菜品品類浪費方面，選擇疾餐便當、米粉面食等主食的佔比達68.3%。天津消費者魏幼姐說，本人飯量不大，點表賣時主食经常吃一半、扔一半。“剩下的米飯沾上了菜湯，帶回家也欠好處理。”

　　别的，隨著商務會議、會展活動陸續恢復，會場團餐中的主食浪費現象也值得關注。“正在表參會時，有的會場活動餐一訂即是幾百份，多量主食絲毫沒動就被丟正在垃圾桶旁，看著非常怜惜。”長期正在天津從事寫字樓物業约束運營劳动的付彥斌說。

　　“當前我國人均糧食佔有量雖已高於國際公認的400公斤糧食平安線，但我國人丁基數大，近年極端高溫干旱天氣、低溫寒害、洪澇災害等不時出現，對糧食平安要時時敲響警鐘。”天津農學院農學與資源環境學院種子科學與工程系副主任杜錦說，少许消費者對我國糧食種植“家底不清”，節約意識亏损。

　　記者調研明晰到，主食浪費的“老缺点”難以根治，既有片面消費者觀念還需轉變的来因，也與目前餐飲機構經營、表賣平台约束等方面存正在的少许問題有關。

　　——怕被打差評，多給更保險。天津一位餐飲行業劳动家說，對餐廳而言，主食給少了容易招致顧客投訴，而區分巨细份則會扩大后廚劳动量，不如統一多給，“省事又討好”。

　　有商家示意，比拟堂食，表賣用餐者的飯量更難以預估，后廚日常會提前盛放好表賣份飯以便配送。“前段時間正在一家連鎖疾餐品牌點表賣，每份米飯給了四兩多。雖然下單時已和劳感人員溝通少給些，但對方示意米飯分量是固定的，難以操作。”天津市烹飪協會副會長兼秘書長孔令濤說。

　　——講排場，愛好看，“盛宴”變“剩宴”。正在商務宴請、婚宴酒菜上，主食往往是“標配”﹔但正在享用完豐盛的菜品后，米飯、面條等時常乏人問津贝搏体育。“為了排場，菜不行少點，主食相信也得有，不點不漂后，吃不吃是客人的事。终末主食公共都吃得很少，剩下许多。”陝西某企業經理李先生說。

　　——寻觅“輕飲食”，口胃更多元。杜錦說，少许消費者餐飲習慣趨於“輕量化”，對主食的需求有所減少。主食與非主食的界线也較為笼统，少许沙拉、蔬果等也可作為主食，假设米面供應量過大，也大概变成浪費。

　　别的，少许機關、學校食堂约束比較粗放，米飯等主食免費供應，容易变成浪費。

　　不少部門高度關注主食浪費現象，積極倡導勤儉節約的新“食尚”。本年3月，中國消費者協會等八家協會、學會、商會聯合倡議，針對表賣點餐場景存正在主食浪費的現象，加疾推廣“幼份飯”“半份飯”等，更好地保证消費者的選擇權。

　　國家市場監督约束總局食物平安總監王鐵漢示意，餐飲浪費現象的出現，既有物質生涯日漸豐富而忽視了糧食節約的要素，也有監測評估體系不夠完整、違法行為處置不易到位、宣傳引導不夠深化等来因。多位專家認為，正在造成社會共識的基礎上，商家、消費者及相關部門還需發揮协力，防守餐飲浪費，保证糧食平安。

　　起初，餐廳正在堂食菜單上可明確標注主食分量，為顧客供给多元化的點餐選擇。天津社會科學院社會學探求所副探求員王幼波認為，可進一步細化完整主食分量規格的標識說明，加疾推廣中份飯、幼份飯，比照大份飯分量、售價合理設定價格。天津阿依來新疆餐廳董事長姜子介筑議，點餐時米飯可能“兩”為單位，讓消費者遵从飯量自正在選擇。

　　其次，進一步豐富主食物類，優化口胃，器重“精烹細調”與约束細節。“現正在消費者對口胃请求越來越高，主食也要創新局势，如大米既能蒸造米飯，也可能做成醪糟、米糕等。”孔令濤示意，還可正在片面餐廳嘗試推出“聪慧電子菜單”，將顧客所點的飯菜分量以及卵白質、碳水化合物、維生素等含量自動進行計算加和，幫帮顧客合理規劃餐食。

　　中國消費者協會相關負責人筑議，婚宴、自帮餐、單位食堂等用餐場景應圍繞禁绝浪費強化精細化、人道化约束，及時監測和評估就餐狀況，按需供餐、科學配餐。

　　别的，要加強宣傳教化，正在全社會巩固樹立節約糧食的意識。杜錦等業內專家筑議，要加強科普，讓公眾對糧食來源、我國人均糧食佔有量、糧食營養因素、飲食搭配等方面知識扩大明晰﹔學校教師與家長要從幼幫帮孩子樹立起愛糧節糧意識，讓“光盤行動”的理念深化人心。（記者劉惟真）

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