农业部2月23日颁布《合于推动马铃薯家当开垦的向导见解》，提出把马铃薯动作主粮，放大种植面积、推动家当开垦。到2020年，马铃薯种植面积放大到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫显露，马铃薯家当开垦的内在主食，便是用马铃薯加工成适合中国人消费习气的馒头、面条、米粉等主食产物，告终目前马铃薯由副食消费向主食消费转动、由原料产物向家当化系列造造品转动、由温饱消费向养分健壮消费转动。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯家当开垦已稳当起步。科技立异已有一批结果，主食产物已有一批参加商场，主体教育已有一批好的企业，商场开发已有一批潜正在群体。

　　目前，天下已发端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所得胜将馒头、面条、米粉等古代公共型主食产物中的马铃薯粉占比由10%提升至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开垦试点，开垦适宜分歧区域消费习气、分歧消费群体的马铃薯主打产物，并展开要点人群消费试点主食。试点省份也开垦了一批拥有区域特性的主食产物。

　　但业内人士显露主食，马铃薯家当开垦还面对少许贫穷，如全粉加工枢纽的手艺立异、育种立异等，加倍是适宜主食加工的马铃薯种类选育职责亟待巩固。

　　“马铃薯家当开垦的基础规矩是：不与三大谷物抢水争地；临蓐进展与整个推动相同一；家当开垦与归纳愚弄相统筹；当局指点与商场调理相联络；兼顾经营与分步执行相协作。2015年，我国马铃薯种植面积添补、产量添补，但代价也正在维系上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯家当开垦上主食，整个的研商，便是梯次推动。下一步，我国将愚弄南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜放大马铃薯临蓐。优化马铃薯主食原料临蓐组织，巩固产物工艺研发，教育商场消费主体，打造全家当链。

　　曾衍德先容，为激动马铃薯家当开垦健壮进展，相合部分将完整马铃薯临蓐搀扶战略，落实农业帮帮爱惜补贴、农机置备补贴等战略主食。推动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等代价优惠。加大对马铃薯临蓐的参加，帮帮种薯临蓐、储备步骤设立、准绳化临蓐手艺扩充、商场与讯息任职等枢纽。主动追求马铃薯家当信贷保险和保障机造，指点金融机构放大对马铃薯主食家当的信贷帮帮力度，添补授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将不停执行。但财务资金的参加只是起指点用意。”戴幼枫显露，马铃薯家当开垦涉及科研、临蓐、加工、畅达、消费等多枢纽。下一步要同意进展经营，展开主粮化手艺形式攻合，改革和完整主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指点，真正让马铃薯成为平民餐桌上的主食。

　　《 黎民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（计谋解读）