禾本科植物适合性强，易于施行种植。其籽粒养分雄厚，便于贮藏、加工，也是其能正在当代粮食组织中霸占紧要处所的因由之一

　　正在平常生存中，米饭、馒甲第主食很是常见。用来加工这些食物的原料，简直都来自禾本科植物。

　　禾本科是单据叶植物纲禾本主意一个科，别名早熟禾科，席卷幼麦属、玉蜀黍属主食、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码席卷1万多种一年或多年生草本植物，它们的紧要特质是植株直立、叶片狭长、根状茎蓬勃、容易发生分蘖、孕育发育速率较疾。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物便是榜样的禾本科植物。

　　正在成为主食要紧起源的途上贝搏体育，禾本科植物资历了漫长的进化和拔取流程。正在历久的物种进化流程中，野生种过程彼此间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及极度天色及境遇箝造导致的天然拔取，慢慢变成了人类能够行为食品举办种植的禾本科植物类型。

　　正在当代粮食组织中，禾本科植物之于是能霸占紧要处所，因由之一是其籽粒养分雄厚。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、炊事纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来修造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国良多区域的紧要口粮。

　　另表，禾本科植物适合性强，易于施行种植。其籽粒便于贮藏、加工。禾本科植物散布畛域广，抗逆性比力强主食，遗传多样性雄厚，以是正在分歧类型境遇中都能种植，并得到较为理念的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能欺骗率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光适用意才能强。这些特质，为杰出种类的大面积施行种植打下了本原。

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