贝搏体育CBNData宣告的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年添加超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增进的双重驱动下，全盘大米品类出卖总额也逐年添加，2020年的整年增速赶上了50%。

　　供应链的升级革新、工业的数字化重构、行业怒放式孵化、互联网流量变迁、人群的慎密化需求等一贯催生着新的贸易机缘，主食工业也迎来了新的进展时机。

　　主食赛道的消费人群和置备构造都发作了新的变革，既有的供需构造衍生出新的墟市机缘，古代工业自身重淀的优质出产力和出产因素，勉励二次增进的长效动力。基于此，若何感知和适应墟市的变革，有用举行“工业升级重做”，对付主粮这种刚需、高频的古代型工业尤为主要。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及窥探视角公告新世代主食主张，一齐聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面解答了上述题目，目前的粮食工业依旧属于低级进展阶段，整个出现为：泉源供应链较散、出产身手门槛低、需要端产能与消费端需求脱钩等。从全盘消费墟市来看，首要透露出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显亏损，很难找赴任异化品牌价格，产物同质化较为急急。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手照旧稀缺。而从他日行业进展角度，他以为可能从闭切新兴消费人群、告终工业数字化升级、通盘扶帮新品牌滋长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额维持着较高增速，线上消费需求络续开释，呈现较大的消费升级潜力。见证了中国经济神速增进的这群“Z世代”，则成为这场消费革新中经济进展的中坚气力之一，带来了新的消费变革。

　　鹏骞表现主食，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上首要置备力他们对商品的诉求，不满意于本原功用，有了更多进阶功用需求。完全来看，消费构造由生活型向享福型、进展型转化，尤其看重革新生计质地，而消费看法也逐步转向壮健消费、安笑消费、绿色消费、脾气消费等。

　　跟着人们生计程度的提拔和新世代消费人群逐步成为消费主力，对付主食的需求从过往的“吃饱”变得尤其多元化，品格、养分、壮健等逐步成为主食消费的新需求，折射出时间的进展和生计的变迁。消费者现正在找寻的不但是吃饱吃好，更考究饮食合理炊事构造，从“吃饱”到“吃好”到“吃壮健”，从找寻慎密主食到粗细粮搭配的养分壮健主食，主食正在老人民的生计中依然发作了伟大的变革。

　　CBNData联络天猫美食宣告的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速神速扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，认同摄生粥的调养效率，于是天猫近三年来，杂粮粥墟市稳步增进；胚芽米行为一种高养分的主食新选拔，受到新手爸妈的爱好，忠厚度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步提拔，并且现正在也逐步转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费周围有明显提拔。

　　目前全盘粮品墟市正在国度新的三品一标的鞭策下，显现出更多新的细分机缘。比如糙米、胚芽米、炊事主粮、功用型主粮的增进，催生出新的品牌化时机，主粮的消费墟市构造透露更多的生气。

　　向左走，深化工业上游，正在出产端、供应链端数字化。出产端首假使盘绕轨范化出产目标，用数字化才能赋能古代农业，使得农产物的质地、产量尤其可控。供应链端则是盘绕着集约化数字处分计划，对付重货粮食行业，高效的新供应链处分计划是一件绝顶拥有价格的事故。

　　向右走，向工业下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时间的过程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，再有极大可开掘空间。

　　从消费特质来看，主食产物大大都为预备性置备和部门激动型置备，消费者忠厚度高，用户决定因子根基为“壮健”、“功用”、“品格”和“价格”。此前浮现过“承包一亩地”等玩法，不过正在粮品的零售端却鲜有得胜落地和有影响力的案例，实在粮操行为具有预备性置备心智的产物，可能拓展预定单置备的消费场景。

　　“订单农业”的观念很好地符合了墟市须要，通过预备型出产，提拔了供需的立室恶果。目前首假使针对付B端，正在C端墟市处于心智孵化期，但已具备肯定增进苗头，天猫接下来也许也会去做肯定订单农业形式测试。

　　鞭策订单农业正在零售端的落地，前端供应链照旧要盘绕着消费者需求做策画。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的全盘出产加工周期，那就要立室给到消费者分歧化的优质商品与消费体验，比如品控、时效、破损率贝搏体育、送货上门，若何告终消费决定先驱动的链道可视化，消费者决定后的链道最优化，酿成以提拔消费体验为导向，是供应链提拔的重点起点。

　　其它，绿色农业也成为一个值得闭切的主要目标。正在“碳中和”目的下全链道的绿色减碳实习正正在促进。本年“绿色双11”酿成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到速递包装接纳的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者方向于置备绿色商品和品牌。正在粮操行业，也有越来越多的泉源工业允许以及勉力加入绿色种植和出产，帮力节能减排，告终农业和土地的可络续进展。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData表现，天猫行业闭切新品牌滋长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一进展阶段，新品牌应聚焦重点单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大变乱，神速蕴蓄聚积起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物编造拘束，针对差别人群资产做好产物的分歧化定位。

　　新品牌入局，可能闭切天猫新品更始核心营业，定位新品的拓荒的全性命周期，通过数字化才能，为企业品牌找到接下来的品类进展目标。通过墟市洞察，开掘赛道机缘，独揽墟市先机；用问券调研，产出目的人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确切验室，做全链道的精准研发、精准选货、战略优化；用新品诊断台，权衡物品新品期及后续全性命周期出现。

　　越来越多的墟市主体切入主粮范畴。正在这片的伟大的墟市空间中，互联网+古代农业+新品牌的流畅正正在履历一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的联合才能下，“主粮”升级肯定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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